下面是小编为大家整理的2023年竞赛项目实施方案（范例推荐）,供大家参考。
竞赛项目实施方案
一、竞赛内容设置 竞赛内容包含三个模块，竞赛方式均为技能操作。
模块一
茶样识别 从绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶等五大茶类中抽取 10 种茶样，选手在规定时间内，识别茶样名称、茶样所属茶类，并使用评茶术语记录茶样外形。该环节比赛时间为 20 分钟，满分 100 分，占竞赛总成绩的 30%。
模块二 规定茶艺演示 从组委会提供的绿茶、乌龙茶、红茶三种茶样抽取一种进行冲泡，时间为 6-10 分钟。
绿茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具—端盘退场；
红茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温盖碗—置茶—冲泡—温盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场； 乌龙茶规定茶艺竞技步骤：备具—端盘上场—布具—温壶—置茶—冲泡—温品茗杯及闻香杯—分茶—奉茶—收具—端盘退场。
参赛选手抽签确定茶样，有 15 分钟时间提前熟悉茶样品质水平。赛前 5 分钟自行备具、备水（不计入比赛时间内）。尽可能着我国传统服装。演示过程不需要解说。该环节满分 100 分，
占竞赛总成绩的 40%。
模块三
茶样规范审评 从绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶等五大茶类中选取 15 种茶样作为茶样库，比赛开始前由主办方代表从茶样库中随机抽取 4 种茶样作为竞赛用茶。选手采用现场实际操作的方式，在 45 分钟以内完成规范评茶审评，对 4 个考核茶样进行审评，并描述感官品质，满分 100 分，占竞赛总成绩的 30%。
二、评分细则 模块一
茶样识别 每个茶样 10 分，配分为茶样名称 4 分，茶样所属茶类 2 分，外形描述 4 分。
模块二
规定茶艺演示 序号 项目 分值分配 要求和评分标准 扣分标准 1 礼仪 仪表 仪容
15 分 5 发型、服饰端庄自然 ⑴ 发型、服饰尚端庄自然，扣 0.5 分 ⑵ 发型、服饰欠端庄自然，扣 1 分 ⑶ 其它因素扣分 5 形象自然、得体，优雅，表情自然，具有亲和力 ⑴ 表情木讷，眼神无恰当交流，扣 0.5 分 ⑵ 神情恍惚，表情紧张不自如，扣 1 分 ⑶ 妆容不当，扣 1 分 ⑷ 其它因素扣分 5 动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体 ⑴ 坐姿、站姿、行姿尚端正，扣 1 分 ⑵ 坐姿、站姿、行姿欠端正，扣 2 分 ⑶ 手势中有明显多余动作，扣 1 分 ⑷ 其它因素扣分 2 茶席 布置 5 器具选配功能、质地、形状、色彩与⑴ 茶具色彩欠协调，扣 0.5 分 ⑵ 茶具配套不齐全，或有多余，扣 1 分
10 分 茶类协调 ⑶ 茶具之间质地、形状不协调，扣 1 分 ⑷ 其它因素扣分 5 器具布置与排列有序、合理 ⑴ 茶具、席面欠协调，扣 0.5 分 ⑵ 茶具、席面布置不协调，扣 1 分 ⑶ 其它因素扣分 3 茶艺 演示
35 分 15 冲 泡 程 序 契 合 茶理，投茶量适宜，水温、冲水量及时间把握合理 ⑴ 冲泡程序不符合茶性，洗茶，扣 3 分 ⑵ 不能正确选择所需茶叶扣 1 分 ⑶ 选择水温与茶叶不相适宜，过高或过低，扣 1 分 ⑷ 水量过多或太少，扣 1 分 ⑸ 其它因素扣分 10 操作动作适度，顺畅，优美，过程完整，形神兼备 ⑴ 操作过程完整顺畅，尚显艺术感，扣 0.5 分 ⑵ 操作过程完整，但动作紧张僵硬，扣 1 分 ⑶ 操作基本完成，有中断或出错二次以下，扣 2 分 ⑷ 未能连续完成，有中断或出错三次以上，扣 3 分 ⑸ 其它因素扣分 5 泡茶、奉茶姿势优美端庄，言辞恰当 ⑴ 奉茶姿态不端正，扣 0.5 分 ⑵ 奉茶次序混乱，扣 0.5 分 ⑶ 不行礼，扣 0.5 分 ⑷ 其它因素扣分 5 布具有序合理，收具有序，完美结束 ⑴ 布具、收具欠有序，茶具摆放欠合理，扣 0.5 分 ⑵ 布具、收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣 1 分 ⑶ 离开演示台时，走姿不端正，扣 0.5 分 ⑷ 其它因素扣分 4 茶汤 质量
35 分 25 茶的色、香、味等特性表达充分 ⑴ 未能表达出茶色、香、味其一者，扣 5 分 ⑵ 未能表达出茶色、香、味其二者，扣 8 分 ⑶ 未能表达出茶色、香、味其三者，扣 10 分 ⑷ 其它因素扣分 5 所奉茶汤温度适宜 ⑴ 温度略感不适，扣 1 分 ⑵ 温度过高或过低，扣 2 分 ⑶ 其它因素扣分 5 所奉茶汤适量 ⑴ 过多(溢出茶杯杯沿) 或偏少（低于茶杯二分之一），扣 1 分 ⑵ 各杯不均，扣 1 分
⑶ 其他扣分因素 5 时间
5 分 5 在 6
~ 10 分钟内完成茶艺演示 ⑴ 误差 1～3 分钟，扣 1 分； ⑵ 误差 3～5 分钟，扣 2 分； ⑶ 超过规定时间 5 分钟，扣 5 分。
⑷ 其它因素扣分
模块三
茶样规范审评
序号
考核要点
评分细节
配分
1
单独熟练按照国家标准流程审评进行操作， 整个操作流程准确无误。
考核把盘操作、称量、审评器具的选用、冲泡、制备茶汤过程的熟练程度。
1、审评器具选配，4 分 2、把盘操作、称样，4 分 3、茶汤制备，8 分 4、规范闻香，3 分 5、品尝滋味，3 分 6、审评叶底，3 分 7、其他不规范操作，扣 1-3 分 8、审评结束操作台未清理干净扣2-5 分
30
2
对 4 个考核茶样进行审评，要求能准确识别与评定茶类、品种、外形类型、香气类型、滋味类型、色泽类型， 熟练运用评茶术语对茶样的品质特征进行描述， 熟悉各大茶类各项因子的权数， 合理运用评分方式进行打分及定级定等。
1、茶样名称，每个 5 分 2、茶样所属茶类，每个 3 分 3、评茶术语每个运用不当扣0.5-2 分。
4、每个茶样权数错误一个扣 1 分。
5、等级判定，每个 5 分。
70
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